Sự kết hợp giản đơn mà tinh tế của xốt mayonnaise vốn mang yếu tố văn hóa ẩm thực phương Tây càng làm món tôm chiên kiểu Trung Hoa thêm đậm đà và thú vị.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram tôm sú tươi (hoặc tôm càng)
• 100 gram bông cải xanh
• 50 gram bột chiên tôm
• 3 muỗng sốt mayonnaise
• 1 muỗng súp sữa đặc
• ½ (một phần hai) trái chanh
• Hạt nêm, muối, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Tôm chiên sốt mayonnaise

• Tôm chọn con tươi, lột bỏ vỏ, bóc chỉ đen, rửa thật sạch rồi ướp tôm với hạt nêm, để khoảng 5 phút cho tôm thấm.
• Bông cải xanh tách miếng vừa ăn, ngâm rửa thật sạch và trụng qua nước sôi.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo, khi dầu sôi lăn từng con tôm qua một lớp bột chiên rồi cho vào chiên vàng.
• Vớt tôm chiên ra giấy thấm, để ráo dầu.
• trộn thật đều sốt mayonnaise với sữa đặc, nước cốt chanh rồi cho tôm chiên (đã nguội bớt) vào hỗn hợp sốt mayonnaise và sữa, đảo đều.
• Cho tôm ra đĩa, xếp bông cải xanh xung quanh. Chấm với muối tiêu chanh.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)